Hongarije is een verborgen parel voor wijnliefhebbers. Van frisse, aromatische witte wijnen tot elegante rode stijlen: deze inheemse druivenrassen zoals Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling en Rajnai Rizling vertellen het echte verhaal van het land. Ontdek hieronder de belangrijkste druiven én hun perfecte foodpairing.
Smaakprofiel: fris, strak, hoge zuren met appel, peer en mineraliteit
Bijzonder: dé druif van Tokaj – van strak droog tot iconisch zoet
Foodpairing:
Asperges (topcombi – jouw niche!)
Oesters & schaal- en schelpdieren
Geitenkaas
Aziatische gerechten met frisse zuren
Smaakprofiel: ronder dan Furmint, honing, bloesem en rijp fruit
Bijzonder: perfecte balans tussen frisheid en zachtheid
Foodpairing:
Kip en kalkoen
Romige kazen
Aziatische keuken (licht pittig)
Gerechten met honing of zoete tonen
Smaakprofiel: licht, aromatisch, muskaat en citrus
Bijzonder: ultieme zomerwijn – fris en direct toegankelijk
Foodpairing:
Salades & lichte lunchgerechten
Sushi
Aperitief / borrel
Lichte visgerechten
Smaakprofiel: kruidig, aromatisch, muskaat en bloemen
Bijzonder: expressief en verleidelijk geurprofiel
Foodpairing:
Pittige gerechten (Thai, Indiaas)
Oosterse keuken
Kazen met kruiden
Borrelplanken
Smaakprofiel: mineraal, elegant, citrus en steenfruit
Bijzonder: zeldzaam en puur terroir van vulkanische bodems
Foodpairing:
Oesters & zeevruchten
Witte vis
Fijne gastronomie
Licht gerijpte kazen
Smaakprofiel: fris, citrus, groene appel, licht kruidig.
Bijzonder: moderne Hongaarse kruising met focus op frisheid en drinkbaarheid, soms ook licht zoet met restsuiker
Foodpairing:
Salades
Lichte visgerechten
Sushi
Aperitief
Smaakprofiel: fris, amandel, appel, lichte bitters
Bijzonder: meest aangeplante witte druif rond Balaton
Foodpairing:
Gebakken vis
Kipgerechten
Salades
Mediterrane keuken
Smaak: hoge zuren, limoen, perzik, mineraliteit
Bijzonder: Hongaarse benaming voor Riesling met mooi bewaarpotentieel
Foodpairing:
Schaal- en schelpdieren
Aziatische gerechten
Pittige keuken
Lichte vis
Hongaarse rode wijnen combineren kracht met finesse. Van kruidige elegantie tot volle, houtgerijpte stijlen: deze druiven waaronder Kekfrankos, Cabernet Franc, Syrah en Merlot laten zien waarom Hongarije een opkomende topregio is voor rode wijn.
Smaakprofiel: vol, kruidig, zwarte bes, paprika, houttonen
Bijzonder: Villány = dé topregio voor Cabernet Franc (zelfs vaak beter dan Loire en Bordeaux)
Foodpairing:
Gegrild rundvlees / steak
Lamsvlees
Wildgerechten
Harde kazen (oude kaas, comté)
Smaakprofiel: zacht, rond, pruim, kers, lichte chocolade
Bijzonder: door het Balatonmeer vaak mooi rijp maar toch fris
Foodpairing:
Pasta’s met tomatensaus
Kipgerechten
Varkensvlees
Zachte kazen
Smaakprofiel: fris, kruidig, kers, zwarte bes, lichte peper
Bijzonder: dé belangrijkste blauwe druif van Hongarije
Foodpairing:
Stoofgerechten
Gegrilde groenten
Eend
Hongaarse keuken (paprika gerechten)
Smaakprofiel: krachtig, kruidig, zwarte peper, braam, rook
Bijzonder: internationale druif met verrassend goede resultaten in Hongarije
Foodpairing:
BBQ / gegrild vlees
Wild
Pittige gerechten
Gerookte gerechten
